奶香酥粒双皮奶
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双皮奶是非常著名的粤式甜品,清朝时起源于顺德,广受推崇,并传承至今。其特点是口感细腻顺滑,口味甜香。传统的双皮奶是使用脂肪含量高达8%的水牛奶为原料制作而成的,而我们今天的制作方法就是在此基础上进行改进,用安佳奶粉代替水牛奶来制作。安佳奶粉用的是纯净新西兰的奶源,奶香味浓郁,含有的营养元素也高达55种,非常的营养健康。再加上使用安佳奶粉和黄油制作的一款奶香酥粒,给传统的双皮奶又增加丰富的口感及味觉享受,好食~快在家人面前露一手吧~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
双皮奶部分:
、
安佳奶粉
45g
、
纯净水
200g
、
安佳淡奶油
180g
、
蛋清
80g
、
细砂糖
35g
、
奶香酥粒部分:
、
安佳奶粉
25g
、
安佳黄油
50g
、
低筋面粉
25g
、
砂糖
25g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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食材准备~
-
步骤2/11
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先来制作奶香酥粒:碗中倒入 25g 安佳奶粉;加入冻硬的安佳黄油/低筋面粉/细砂糖。
-
步骤3/11
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双手交叉,将粉与安佳黄油搓成粗粒状,倒入烤盘,送入预热好的烤箱, 180°烘烤 5-7 分钟。5 分钟时开始注意观察上色,色泽金黄即可,出炉后放凉备用。
步骤4/11

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发布于 2020-02-08
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