大骨头炖酸菜的做法

点击查看大图

大骨头炖酸菜

浏览 40.1万 · 收藏 2121 · 学做 2

清炖

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大骨棒 3根

、

酸菜 500克

、

葱姜适量

、

料酒 2勺

、

八角 2个

、

香叶桂皮适量

、

干辣椒 2个

、

五花肉少许

、

盐 1勺

、

一品鲜酱油 2勺

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大骨头洗净泡水。泡出血水。锅中烧水冷水下大骨棒焯水，撇出血沫。忘记拍图了
步骤2/7 点击查看大图
另起一锅加水放入焯好水的大骨棒，加入葱姜八角香叶桂皮干辣椒料酒，炖煮40分钟。
步骤3/7 点击查看大图
40分钟后加入五花肉继续炖煮25分钟。煮好以后把五花肉拿出来切片放盘子里备用。
步骤4/7 点击查看大图
补图，这五花肉，看着都流口水。
步骤5/7 点击查看大图
酸菜我买的是代装的，酸菜打开洗净泡一会把酸味泡出去点，要不然太酸。洗净捞出直接放入炖大骨头的锅里，加入盐一品鲜酱油和十三香，继续炖煮20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
炖好以后把切好的五花肉片摆在锅上边，当然我是直接端锅上桌，你们如果装碗里可以把五花肉摆在碗里，总之就是摆放在酸菜上边。
最后一步点击查看大图
这种清炖酸菜必须配蒜酱才好吃。喝汤真的鲜到爆。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

不喜欢吃这种也可以吧酸菜炒一下。身为东北人这个时候就应该吃炖酸菜。再来点血肠更香，可惜了我家里有人不吃血肠，所以没放。有啥不明白的留言问我吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

换个做法

大骨头炖酸菜的其他做法

大骨头炖酸菜的相关分类

圣诞木薯饼马蹄糕烧仙草榴莲酥棒棒糖更多

大骨头炖酸菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许