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刘氏红烧排骨

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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 1500克
、
姜片 6片
、
大葱 1/3根
、
料酒 50克
、
生抽 550克
、
老抽 50克
、
香叶 5克
、
小葱 1根
、
蒜头 1颗
、
鸡精 5克
、
冰糖 50克
、
豆油 50克
、
香醋 20克
、
蚝油 10克
、
香油 5克
烹饪步骤
小贴士

1 炒糖色最好是冰糖，如果没有，白糖也行；放的油最好是豆油，更容易炒出颜色； 2 冰糖放多点，排骨会有晶莹剔透的感觉，但可能会发腻，需要权衡家人口味灵活调整； 3 最好准备两个锅，一个负责排骨，一个负责炒辅料；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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