山楂汤圆
趁着市场上还有山楂，买回来做汤圆刚刚好，酸甜开胃还能消积食！一定要按照我的比例来哦，山楂的酸被白砂糖中和的刚刚好，拍摄照片的时候，摄影师都悄咪咪地尝了好几口。
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步骤1/15
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山楂去核，切小块。
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步骤2/15
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奶锅中倒入山楂块和300毫升清水，开大火煮10分钟。
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步骤3/15
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山楂煮软后捞出沥干水分，倒入辅食机中，加入50毫升清水搅打成泥。
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步骤4/15
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用筛网把山楂泥过筛一下。
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步骤5/15
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电陶炉开中火，平底锅中倒入山楂泥和白砂糖。
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步骤6/15
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用刮刀不停翻炒，翻炒至浓稠状即可，时间约为6分钟。
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步骤7/15
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炒好后盛出，静置冷却，装入裱花袋中，剪小口在盘中挤入山楂球，放入冰箱冷冻成型。
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步骤8/15
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糯米粉中倒入开水，边倒边用筷子搅拌。
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步骤9/15
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倒出到揉面垫上，用手揉成光滑的面团。
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步骤10/15
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取10克左右的面团，用手搓成圆，压一下，捏成圆片。
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步骤11/15
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放入冷冻好的山楂球，包起来搓圆放入盘中。
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步骤12/15
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奶锅中倒入700毫升清水，开大火煮至水开后倒入汤圆，大火煮8分钟至汤圆全部浮起。
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步骤13/15
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用筛网捞出放入碗中。
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步骤14/15
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一颗颗白胖白胖的山楂汤圆就完成啦，妈妈们可以撒点干桂花味道会更香。
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最后一步
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雪白的糯米粉包裹着嫣红的山楂馅，一口咬下去外皮软糯弹牙，山楂酸甜可口，相对于普通汤圆，别有一番风味。
●同样的方法，妈妈们可以用其他水果代替山楂，就可以做出不同味道的汤圆。
●妈妈们在煮汤圆的时候需要用汤勺轻轻搅拌下汤圆，以免粘锅。
●开水揉面团粘性足，成功率高，冷水揉面粘结性弱，很难包成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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