零厨艺也可以学会的咖喱鸡

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我是一个喜欢做菜也喜欢随手分享在朋友圈的人。也特别喜欢看别人写的有关吃的文章。 2016年开的豆果美食账号，陆陆续续的发了几份菜谱。有一些谱子的点击率居然也到了10w+。遇到新食材，或者新的吃法，自己不会做的时候，也总喜欢去豆果上搜索。 2018年开始特别忙碌，除了上班照顾两个娃，还做了副业，做了个电商平台，开了家湘菜馆，生意不算很好也不算太差，但是总归日子是忙忙碌碌的。于是下厨做饭的时间越来越少了，店里大厨手艺太好，直接把我的厨艺养废了。菜谱也不发了。 2020年这个不平常的春节，将我们所有人都圈在了家里，我也一样。我不知道别人是怎么样的感觉，但是我，很开心也很享受这居家隔离的日子，可以给家人准备一顿平时无暇顾及的美食：也可以收拾长久不用以致堆积如山的衣橱，做些断舍离，可以晒晒太阳，喝杯咖啡。也终于放下日常的忙碌，有时间来整理一些菜谱，分享给和我一样喜欢吃美食，做美食的人。昨天发了个红糖馒头的做法，没想到一天时间，点击率都已经6W+了。我想，应该是越家常的味道，也越是宅家里的人想要的吧？今天给娃娃做了道咖喱鸡。也想再写出来因为特别简单，适合一点厨艺也没有的人。希望宅家里的亲爱的你，即使没有厨艺，也能吃上一口可口的有情调的一餐。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿 1个

、

不太大的胡萝卜 1个

、

不太大的土豆 1个

、

植物油适量

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

百梦多牌咖喱 50克（半盒）

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原材料大集合用的一个手枪鸡腿。因为是娃娃爱吃的，所以直接剔骨切块，骨头全扔了。这样吃起来方便。切好就行，也不用特别腌制。土豆和胡萝卜都去皮，切块。不要切太大块，不然煮起来费时间。
步骤2/12 点击查看大图
锅烧热，放油。最近特别喜欢这口内蒙人炖羊肉用的又深又大的铁锅，感觉烧热后才丢进去滋滋做响的声音听着很悦耳。用个大铁锅还有点大厨的感觉，虽然，依旧颠不动锅。
步骤3/12 点击查看大图
鸡肉下油锅翻炒加一勺料酒。
步骤4/12 点击查看大图
加生抽适量继续炒炒炒
步骤5/12 点击查看大图
将土豆块，胡萝卜块加进去一块翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
加一小勺盐。咖喱块里面本身有盐味，加一点就行。
步骤7/12 点击查看大图
加水，水要没过锅里的食材。
步骤8/12 点击查看大图
就这么多水。然后等水烧开之后换个中火，让它在那咕嘟一会。
步骤9/12 点击查看大图
等土豆炖软了，（一筷子就能戳开的状态）加入半盒咖喱。咖喱（curry）的原意调味酱，意思就是许多香料放到一起煮，通常以黄姜为主料，外加各种香料组合，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等。各种品牌的的咖喱粉味因为配方不一样，所以颜色味道都不一样，有的很辣，有的很黄，有的很香。
步骤10/12 点击查看大图
搅拌，等咖喱块全部熔化，再小火炖煮五分钟，让咖喱味充分渗入鸡肉和配菜里。
步骤11/12 点击查看大图
出锅了，来个特写。如果要用一个词来形容咖喱，那一定是'浓郁'。这种由多样香辛料制成的复合调味剂有一种神奇的魔力，总能迅速征服你的味蕾，将所有的美味放大放大再放大。
最后一步点击查看大图
咖喱的绝配是白米饭。做法简单吧？赶紧动起手来吧。人生或许很难，但愿美食能治愈所有的疲倦。好好活着好好吃饭