Q弹蛋羹(鸡蛋糕)
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烹饪步骤
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步骤1/8
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3个鸡蛋加入少量的盐,咸淡可根据自己的口味调整,磕到容器内,打散。
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步骤2/8
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强烈推荐家庭中可备有一小电子秤,特别的实用。可先测量出蛋液重量*1.5,就是所需要加入的温水量。一个鸡蛋平均是50-60克左右,我用平时家用的小碗称了一下,大半碗的水为150克。即2个鸡蛋放入大半碗的温水,与蛋液充分搅拌均匀。
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步骤3/8
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水和蛋液搅拌均匀后,将上面的泡泡撇出,影响美观。
步骤4/8
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发布于 2020-02-07
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