韩国海带汤，新手必备！
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步骤1/5
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准备阶段：1，裙带菜泡发，夏天10分钟，冬天20分钟。（裙带菜泡发就是它软了，容易理解～但是！知识点来了请注意！干的裙带菜的量和泡发的量真的有天壤之别，请大家抱着谨慎的心努力尝试！比如两个人海带汤可能只需要你小手那么一把。）2，牛肉切小块。如果不是现在的特别时期，我应该不会选择纯精牛肉，牛腩肉应该是首选。）3，半颗大蒜切蒜蓉。（韩国海带汤的精髓之一应该就是这个蒜泥了。我看有韩国厨师达人直接使用蒜蓉酱的，大家觉得麻烦也可以买哈！）
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步骤2/5
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裙带菜泡发后我们来剪断它，方便入嘴！记住，剪断的裙带菜还需要用手将其揉成团沥干水分！揉成团沥干水分，揉成团沥干，揉成团……
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步骤3/5
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翻炒阶段：大火，倒入食用油，油热，倒入2/3蒜蓉，翻炒，倒入牛肉，翻炒，表面泛白即可，倒入裙带菜翻炒至水分炒干。（海带汤的精髓之二，就是炒干裙带菜的这个步骤！切记不要炒焦，炒到锅底微微水分即可。）
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发布于 2020-02-07
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