回勺面这样做,简单易上手,好吃不得了
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闲在家里的第n天 每天都在纠结三个问题: 早饭吃什么? 午饭吃什么? 晚饭吃什么? 今天晚上老公说想吃油泼面,我说前两天刚吃过,换一个吧,要不就回勺面?两人一拍即合,接着“一顿操作猛如虎”,就有了这一顿回勺面,我俩和公公婆婆一人吃了一盘,真的是太好吃啦! 第一次做,自我感觉很成功,不过还有提升空间,也希望豆果美食里的美食大家们多多指点,我在这里先道声谢啦! 不多说了,开始~
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
、
面粉
500g
、
盐
3~5g
、
凉水
适量
、
配菜
、
鸡蛋
2颗
、
西红柿
1个
、
尖椒
1个
、
洋葱
1/3或半个
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
鸡精
适量
、
老抽
适量
、
耗油
适量
、
番茄酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
面粉中加盐,加水,和成稍微硬一点的面团,扣上盆醒10-20分钟(这一步忘了拍照了…)
-
步骤2/9
醒好的面团放到面板上稍微揉一揉,接着擀开,擀的厚度就是你要吃的面条的厚度,这个自己看就可以。擀好之后撒一层干面粉(防止面条粘连),从一头开始卷起,卷的不用太紧,卷好之后拿刀切,切的宽度就是面条的宽度,我切的比较宽…
-
步骤3/9
点击查看大图
切好撒点干面粉,也是防止粘连的,水烧开下面煮熟,捞出,过凉水(注意:过一下凉水就捞出控水,一定不要在水里泡太长时间,要不然炒的时候很容易断)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-02-06
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