一次成功的香酥老式鸡蛋糕
浏览 176373 · 收藏 2842 · 学做 1
这是我第一个菜谱,虽然已有五年烘焙史,但一直都只做不发,这次做的时候拍了照片,忍不住传个菜谱吧,参照做一次性成功
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
白砂糖
60克或蜂蜜80克
、
中筋或低筋面粉
100g
、
笨鸡蛋(55克左右,中等大小)
4个
、
柠檬汁几滴
、
橄榄油或玉米油(可不加)
15或20克
、
葡萄干若干 芝麻若干
烹饪步骤
-
步骤1/8
准备无水无油干净的打蛋盆,把白糖 鸡蛋 柠檬汁一起放入,记得是全蛋喔。这个糖量的甜度我觉得正好
-
步骤2/8
点击查看大图
先最高速打发三四分钟至膨大,再转低速打发至蛋液变浅,蛋液画8字不容易消失的状态为好,全程大概需要电动打发10分钟。因为用的柴鸡蛋,蛋液比普通鸡蛋要黄,打发好的蛋液如图(视频看的更清楚些,但不会上传)
-
步骤3/8
将过筛后的面粉加入蛋液中快速翻拌,记得是从下向上翻拌,就像做戚风一样的手法,这个步骤蛋液会消泡点,但没关系,翻拌至无干粉
步骤4/8
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-06
换个做法
香酥老式鸡蛋糕的相关分类
香酥老式鸡蛋糕的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#不加一滴水的老式鸡蛋糕
811049人看过 -
蒜泥烤茄子-烧烤的味道
1741798人看过 -
超简小白版——无水无油老式鸡蛋糕
240704人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
161315人看过 -
老式鸡蛋糕
1855253人看过 -
红烧猪腿肉
221913人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
412807人看过 -
无油老式脆皮鸡蛋糕
121328人看过 -
三鲜肉饼~宝贝最爱的早餐
23722444人看过 -
老式脆皮鸡蛋糕
152233人看过 -
彩虹蛋糕
438543人看过 -
意大利刀削面
8531人看过