陕西凉皮
浏览 113259 · 收藏 2365
家里小朋友偶尔吃过一次酸辣的陕西凉皮,便喜欢上了,时不时嚷着要吃,而江苏省境内做凉皮的不多且卫生难以保证,很少买给他。恰逢新冠肺炎肆掠,居家隔离在家,那就自己做一次吧
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
面粉(麦芯粉)
250g
、
水
120g
、
辣椒面
适量
、
花椒粉
适量
、
芝麻
适量
、
鸡精
1小勺
、
生抽
2勺
、
盐
适量
、
大蒜
8瓣
、
豆芽
适量
、
黄瓜
一根
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
大碗装面粉,分次缓慢加入凉白开和成面团,反复揉捏。面粉为中筋小麦粉,即普通的做馒头包子的面粉。
-
步骤2/17
点击查看大图
揉好的面团静置半小时
-
步骤3/17
点击查看大图
然后大盆准备冷水,将面团泡进去,拿洗净消毒的手耐心揉洗(洗面),这个过程要极具耐心。我在晚上洗面时看了一部完整长电源,花了两小时,手冻得冰凉
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-02-06
换个做法
陕西凉皮的其他做法
陕西凉皮的相关分类
陕西凉皮的相关推荐
-
【自制凉皮】洗面法
4969883人看过 -
#养生打卡#香炖牛肉西红柿胡萝卜
225829人看过 -
陕西凉皮
335890人看过 -
辣炒皮肚
2236人看过 -
红烧塘鲺
6443人看过 -
干炸大油边
5426人看过 -
剁椒咸萝卜脆
7640人看过 -
#秋日养生这样吃#无敌肉多多牛肉酱(不辣)
21977人看过 -
梅酱烤鸡翅
16801人看过 -
广西酸嘢(蔬菜版)
7639人看过 -
时蔬鸡蛋煮方便面(减脂餐)
4049人看过 -
#秋日养生这样吃#当归羊肉浓汤
22145人看过