渐变蓝莓芝士蛋糕
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步骤1/13
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奥利奥饼干除去中间夹心放入大碗中碾碎。
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步骤2/13
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黄油隔热水融化倒入奥利奥饼干碎中，拌均匀。
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步骤3/13
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把拌好黄油的奥利奥饼干倒进模具中，压实，放冰箱冷藏半个小时。
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步骤4/13
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吉利丁片放凉水泡软。
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步骤5/13
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奶油奶酪要提前取出，室温软化。把奶油奶酪碾碎，加入白糖，隔热水融化，用蛋抽搅拌至顺滑，最后加入柠檬汁搅拌均匀。
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步骤6/13
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取出搅拌顺滑的奶油奶酪，加入浓稠酸奶，拌均匀。
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步骤7/13
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取出泡软的吉利丁片控干水加入纯牛奶隔水融化。
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步骤8/13
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把融化好的牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，拌均匀。
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步骤9/13
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淡奶油用打蛋器打六分发。
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步骤10/13
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把打发好的淡奶油和奶油奶糊放一起搅拌均匀。
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步骤11/13
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把搅拌好的奶糊分出三份。留一份不加果酱做原味，另一份加多点果酱，一份加少点。
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步骤12/13
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取出奥利奥饼底先倒入深色的，放冰箱冻25分钟取出，再倒入浅似的，在冻25分钟。取出倒入原色的，放回冰箱冷藏一夜。（脱模的时候，利用吹风机的热风在四周吹，方便取出）
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最后一步
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美味完成。
1、用的是六寸模具。
2、黄油和奶油奶酪要提前取室温软化。方便后续操作。
3、建议用细腻的果酱不会出现颗粒。
这里用的是自制的，有颗粒，但也有另一方风味。
4、蓝莓果酱的自制方法:http://www.douguo.com/cookbook/share/2397313.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-06
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