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家庭自制美味油条的做法

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家庭自制美味油条

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自做相比之下油条配方更健康，营养价值高，油也不会反复使用，能够最大限度降低或者减少油条对健康危害，再说了，不是经常吃，只是偶尔做一次调节口味，对身体也无妨，自己在家做油条，不要只加酵母，做出来肯定不好吃，掌握这个配方，保证炸出来酥脆蓬松，比外面卖的还要香，详细方法分享如下。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

面粉 300克

、

温水适量

、

酵母 4g

、

盐 2克

、

苏打粉 2克

、

鸡蛋 2个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉放在面盆中，打入鸡蛋，放入盐苏打粉，放入酵母粉，缓缓倒入温水，一面倒一面用筷子搅拌均匀，成絮状的时候用手揉成光滑面团，上面抹一层油，盖上盖子发酵。
步骤2/7 点击查看大图
案板上抹点油，发酵好的面团拿出来放在上面达到常温状态时，用擀面杖把面团压扁成长方形，再用刀切成大小均匀的条状。擀面的时候在案板上不要放面粉，记着一定要抹点油，这样做出来的油条会更脆，而且面团不会沾到案板上，也不会沾到擀面杖上。
步骤3/7 点击查看大图
先拿出来一条上面抹点水，然后把另一条放在上面，能让二者很好地粘连在一起，在锅中油炸的时候不容易分开。
步骤4/7 点击查看大图
从面条的中间用筷子压下去，粘一起，两头轻轻拉伸一下。
步骤5/7 点击查看大图
我的方法是稍微扭了一下，更不容易散开，而且好看。
步骤6/7 点击查看大图
锅烧热，倒入菜籽油，火调为中火，油温达到7成热的时候把油条放进锅里，几秒钟后会浮起来，拿筷子翻动，让油条受热均匀，膨胀饱满，表面金黄时捞出沥油即可。
最后一步点击查看大图
香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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