自制小油条
在我们小的时候,没什么好吃的,能吃上油条是一件非常幸福的事,油条是传统的中式点心,虽然现在好吃的东西很多,但烙下印记的传统美食,一直忘不了,喜欢吃油条,偶尔会买着吃,油条配稀饭,蒸饭包油条,煎饼包油条等,都是南京常吃的早点,今有空自己做点小油条,又大又蓬松,味道很不错。
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步骤1/15
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将面粉、油条膨松剂、泡打粉、小苏打、盐放盆里。
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步骤2/15
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一个鸡蛋打散,倒进面粉里。
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步骤3/15
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加10克油和面,如果干,加点水和成无干粉的面絮。
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步骤4/15
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揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤5/15
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再次揉面5分钟以上,揉成光滑的面团。
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步骤6/15
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盖上保鲜膜,常温醒4个小时,或放冰箱冷藏室一夜。
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步骤7/15
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醒好拿出来不要揉面了,直接擀成长方形的面片。
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步骤8/15
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中间切开,再切成长条。
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步骤9/15
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两块叠在一起,用筷子在中间压出印子,适当拉长,两头捏紧。
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步骤10/15
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油温八九成热时,将油条放进去,注意翻面。
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步骤11/15
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全部颜色变金黄即可。
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步骤12/15
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尝尝味道,就是油条的特殊香味,又大又蓬松,很好吃。
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步骤13/15
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泡杯茶,吃油条,香香的。
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步骤14/15
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做个蒸饭,包着吃,又是一种生活。
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最后一步
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还是传统的吃法好,小菜加稀饭,满足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-03
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