超快手简易蛋黄酥 不许你不会
在家闲着搞烘焙,用蛋挞皮做蛋黄酥,这个简直懒人版!1min抢光 。 以前一直觉得,做蛋黄酥的酥皮油皮太麻烦。现在有了蛋挞皮这个万能表皮材料,一切都显得easy起来。 我内馅加了年糕,巧克力,花生糖。年糕软糯可口,花生糖增添口感,巧克力是点睛之笔!巧克力加热过后不仅可以流心,还有一股浓郁的香味! 这么简单,还不快做给家人吃。
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步骤1/24
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取年糕,切成5个正方体,一个15g。
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第一种馅料 将巧克力切碎。
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第二种馅料 红枣用剪刀剪碎。
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步骤4/24
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第三种馅料 制作花生糖,把花生碾碎,加入白砂糖混合均匀即可。
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蛋挞皮取出来,微微解冻到可以很容易就把蛋挞皮和底下锡箔纸分离的状态。
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步骤6/24
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不要解冻过头!那样皮太黏了(如图),会和锡箔纸粘在一起,而且后面也没法擀开。
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步骤7/24
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用擀面杖把蛋挞皮擀成:中间厚两边薄的面片。
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步骤8/24
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第一种 先把年糕放在中心,在周围均匀撒上巧克力碎。
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步骤9/24
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第二种 同样把年糕放在中心,周围撒上花生糖
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第三种 年糕放中心,周围撒上红枣碎。(我担心不够甜又加了花生糖。)
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用包包子的方法收口。
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蛋黄酥收口朝下,放在原来的托纸上。
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步骤13/24
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取一个蛋黄,把其均匀刷在各个蛋黄酥光滑表面。
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步骤14/24
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烤箱175℃预热,后放进去烤15min。
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步骤15/24
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烤完后取出来。
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步骤16/24
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第二次刷一层蛋液,把蛋液用完,并撒上黑芝麻装饰,再放进去烤10min。
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步骤17/24
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然后就可以取出来啦~你看它幸福得冒泡泡!
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步骤18/24
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取出来,摆好盘。
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步骤19/24
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然后找到家里好看的地方,开始拍拍拍。
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步骤20/24
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蛋黄酥趁热吃,巧克力可以流心!而且表皮超级酥脆!
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步骤21/24
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这个是红枣的。
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花生糖的
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步骤23/24
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放凉了吃,口感和老婆饼差不多。(所以我更喜欢趁热吃。)
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最后一步
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简单还美味,快来试试吧!
1 没有年糕替换成薯类也可以的,只是没有甜糯的口感,味道还是好吃的。
2 内馅你也可以自由搭配发挥,不过糖不要太多,毕竟年糕和巧克力已经有甜味了☺️。
3 不要解冻过头!那样皮太黏了,会和锡箔纸粘在一起,而且后面也没法擀开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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