蒸馒头的做法

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蒸馒头

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食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 500克

、

糖 3克

、

酵母 5克

、

牛奶 220克

、

水 130克

、

红枣若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
准备500克面粉，把酵母放进面粉中，分几次添加温热的牛奶和水，用筷子搅成棉絮状
步骤3/8 点击查看大图
然后用手和成光滑的面团，和面的时候要做到盆光手光，不要浪费一滴粮食
步骤4/8 点击查看大图
和好的面盖上保鲜膜醒发2个小时左右，我忘记拍照，发好的面团大概2倍大小
步骤5/8 点击查看大图
把面团拿出来继续揉，要把面团里面的空气排尽，馒头口感劲道的方法就是要多揉，揉好的面团分成小块，揉成形状
步骤6/8 点击查看大图
放在锅里进行2次醒发20分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
开火，等锅上气之后正15分钟，蒸好之后不要立刻把馒头拿出来，稍微揭开一点盖子漏气，等5分钟再出锅，这样做出的馒头不回缩。
最后一步点击查看大图
第二锅蒸了几个花馍，因为面团比蒸馒头的面团小，容易熟，所以蒸10分钟左右。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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