红烧大黄花鱼
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忙碌一年难得有时间好好给家人做做饭,孩子们都喜欢我做的鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
大黄花鱼一条
、
料酒
两瓶盖
、
葱蒜姜
若干
、
酱油
少许
、
豆瓣酱
一勺子
、
醋
少许
、
胡椒粉
少许
、
八角
一个
、
花椒
20粒
、
香菜
一颗
烹饪步骤
-
步骤1/6
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大黄花条去鳞、内脏、腮,纵向打花自然沥水3个小时备用,着急可以用吸水纸吸汗鱼身水分。注意鱼要自然解冻才好吃
-
步骤2/6
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葱切段、姜切片、蒜拍下,八角,花椒备用
-
步骤3/6
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窍门:热锅姜片擦锅,会有效避免糊锅。热锅冷油,油七分热放入鱼中火双面煎至金黄,一面的煎制时间大约在2分钟,争取一次煎一面,翻一遍OK,避免鱼煎坏
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-04
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