羊汤
本来要做辣炒羊脸,结果北方突然降温,好冷,改羊汤吧~哈哈 菜谱内含让羊汤变成奶白色秘密。
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步骤1/6
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买的熟羊脸洗净放入锅内,加半锅凉水加热。大火煮开,改小火,煮1个小时。
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步骤2/6
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哈哈,重要的一步。大家从外面喝的羊汤大部分是不是奶白色,其实我们自己在家的话即使用羊骨也熬不出那种奶白色。羊汤店老板教给我一个小妙招,就是炒面。热锅凉油,加入少量白面,小火炒熟,不要糊。
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步骤3/6
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炒好的面加凉水,拌成糊糊。
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步骤4/6
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香菜和葱改刀切好
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步骤5/6
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汤煮一个小时后,捞出羊脸,晾凉切小薄片。面糊下锅搅拌,再煮开,汤就好了
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最后一步
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碗里加肉、香菜、葱,浇上热汤,根据自己口味加入调味料,完成,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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