Q弹的紫薯圆
Q弹的丸子，以紫薯泥和馅，再混以木薯粉，佐以细砂糖，加入沸水，细细揉搓，再搓条切粒。食材简单，味道清淡，适合做甜汤。
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步骤1/15
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紫薯清水冲洗，削皮备用。
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步骤2/15
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去皮紫薯抹盐清洗以防变黑，切片。
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步骤3/15
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大伙大水蒸紫薯片。
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步骤4/15
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二十分钟左右，紫薯可以用筷子轻松搓进去，就可以熄火。
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步骤5/15
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用勺子把紫薯压成泥。
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步骤6/15
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把木薯粉及细砂糖加入盘子里。
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步骤7/15
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把紫薯泥加入装有木薯粉和细砂糖的盘子里，揉搓均匀。
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步骤8/15
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往粉团里加入沸开水，
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步骤9/15
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反复揉搓，直至面团无干粉。
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步骤10/15
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取8个光滑的面团，压扁。
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步骤11/15
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放入煮沸水的锅里煮熟。
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步骤12/15
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把煮熟的面团加入到盘子里，混着未熟的面团，揉搓均匀。
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步骤13/15
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垫子上撒点木薯粉防粘连，把面团搓成条。
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步骤14/15
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把面团搓成一条条，切割成粒。
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最后一步
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成品出镜了。想吃的时候，锅里煮沸水，放进去煮至浮起，捞出过凉开水，加入牛奶或奶茶等都可以。
1、把一小部分面团煮熟，会使丸子更Q弹；
2、未煮的丸子可以急冻，保存两个月左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-04
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