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柠檬百香果酸辣泡凤爪的做法

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柠檬百香果酸辣泡凤爪

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因为疫情宅在家中，实在无事可做，开发新菜单～

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1小时以上 | 切墩(初级)

泰森冷冻鸡爪 2包1000g

、

柠檬 2个

、

百香果 2个

、

生姜、小葱适量

、

蒜蓉、生姜碎适量

、

线椒三根

、

小米辣 50g

、

冰糖粒、黄酒、生抽、陈醋、米醋、盐、芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪去指甲（指甲里有细菌）、一只切为三份，过清水。放入锅中、加入冷水（可逼出鸡爪里的血丝和脏东西）、生姜、小葱、黄酒烧开，烧开后煮8-10分钟。
步骤2/3 点击查看大图
捞起凤爪清水洗净，过水两三次。加入净化水和冰袋（自制），浸泡15分钟。
最后一步点击查看大图
将调料按照自己的口味加入净水调制好，浸泡鸡爪装入密封保鲜盒，放入冰箱冷藏4小时以上（推荐冷藏12小时以上）即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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