酸豆角鸡杂
爽口开胃下饭菜
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步骤1/6
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鸡杂洗净切片,多洗几次,切掉薄膜,加入酱油,耗油,姜片,料酒,糖搅拌均匀再放入生粉。腌制半个小时。
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步骤2/6
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酸豆角提前泡水1个小时去盐味, 姜葱蒜辣椒切好,如图
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步骤3/6
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放入猪油,猪油炒的比较香,没有的可以放其他油,热锅冷油放入鸡杂爆炒至变色,捞出备用
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步骤4/6
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底油放入蒜蓉姜丝辣椒炒出香味放入豆角。煸炒一会放入少许白糖提鲜,拿一点出来尝尝味道,咸的话就什么都不用放,不够味的话放点酱油。
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步骤5/6
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把鸡杂回锅一起煸炒,放入一点点水,盖上锅盖焖1分钟。
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最后一步
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最后装盘出锅就是一道美味的下饭菜啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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