鸡腿菇焖鸡翅尖
据上一次发布菜谱起码有2年?3年?不记得了……偶尔会发发笔记,就再没发过菜谱了。趁全国人民因新冠肺炎事件呆在家里做贡献,我觉得我也不能太懒,把家人认为好吃的菜品分享给大家,希望大家会喜欢!
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步骤1/5
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准备好原材料,鸡翅洗干净,沥干水。姜切片,小鸡腿菇滚刀切片,不要切太小,蒜瓣对半切,红辣椒切片(我用的辣椒主要是为了配色,一点都不辣的)
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步骤2/5
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锅里放油,比平时炒菜稍多一点。建议6成热时下入生姜煸炒片刻,倒入洗干净的鸡翅,炒至稍变色后放入盐,老抽,生抽,料酒后翻炒至上色,加入鸡腿菇翻炒片刻。
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步骤3/5
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倒入开水没入鸡翅三分之一,水再开后盖上锅盖,把火调到中火。让它焖焖焖…
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步骤4/5
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汤汁收到一半时加入蒜瓣,一定不能放早了,要不然全融掉了,盖上锅盖继续…
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最后一步
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最后一刻要注意哈,剩少许汤汁时放入两小勺糖提鲜,加入红辣椒翻炒片刻起锅!
这道菜其实没有什么技术含量,只要大家把盐控制好就没什么错啦,炒的过程可以尝尝味道。另一个像这种需焖制的菜,蒜瓣都不要放太早,要不全融掉啦!PS:儿子吃了后说:“这鸡翅太好吃了,好吃得停不下来。”这,真的是对妈妈的最好的褒奖!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-29
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