蒜蓉生蚝的做法

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蒜蓉生蚝

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生蚝又叫牡蛎，含有丰富的营养，能够降脂减肥、促进胆固醇分解的作用。男性吃了补肾，女性吃了美容，做法简单，喜欢的赶紧学起来～马上春节了，作为宴客菜也超棒哒～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

生蚝 500克

、

大蒜 3瓣

、

姜 2片

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

芝麻油几滴

、

十三香 2克

、

小葱 1颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先生蚝一定要选生活的。
步骤2/13 点击查看大图
用牙刷将外壳刷干净，每个彻底刷一遍，刷干净的生蚝再用冷水反复冲洗。
步骤3/13 点击查看大图
上蒸锅，隔水蒸2-3分钟，壳裂开就可以关火。
步骤4/13 点击查看大图
生蚝的壳已经开啦。
步骤5/13 点击查看大图
轻轻用手一掰就开了，再将内脏去掉。
步骤6/13 点击查看大图
依次掰开并处理好了内脏，用手拿着贝壳，一个一个的冲洗干净。
步骤7/13 点击查看大图
清洗好摆入盘中，还有小鲍鱼一起哈哈～
步骤8/13 点击查看大图
做蒜蓉酱汁，大蒜，姜去皮切碎，再加入料酒，生抽，十三香，几滴芝麻油搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
用小勺每个贝壳里面盛一勺酱汁，也可以根据个人喜好选择。
步骤10/13 点击查看大图
开水入蒸屉，蒸2分钟就可以。
步骤11/13 点击查看大图
取出蒸好的生蚝，撒上葱花就可以啦。马上春节了，喜欢的做起来，作为宴客菜特别好呦～
步骤12/13 点击查看大图
制作简单，营养丰富。
最后一步点击查看大图
特别鲜美，这道菜如果是晚上吃的话，建议不要放姜末哈，大家应该都知道，晚上吃姜赛砒霜！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

如果觉得处理生蚝麻烦，也可以请店家帮忙用专业工具撬开。调好味不要蒸太久，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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