金元宝馒头
二十八,把面发。最有年味儿的元宝馒头,寓意招财进宝,日进斗金。 过年谁还吃馒头?土豪快来吃元宝!南瓜面粉,日进斗金,财源滚滚。 年夜饭的大餐都准备差不多了吧?二十八,把面发,今天我就来分享一款过年应景的元宝馒头。毕竟对于北方的朋友来说,馒头是首选主食,没有之一。平时就经常在家做一些馒头花卷之类的简单造型,马上过年了,为了讨个吉利,做一款土豪版的元宝馒头,金元宝有招财进宝的美好寓意,添加了南瓜后色泽金黄,吃起来暄软香甜,食材天然健康,造型可爱讨喜,营养成分也更丰富,大人孩子都会对这款馒头刮目相看。 年夜饭吃上一个金元宝,心情指数都会切换到土豪模式。喜欢的朋友赶快收藏试试看吧!这款元宝馒头也是我新学的,做得不好的地方希望大家批评改进哦!年夜饭配一筐金灿灿的元宝馒头,不图别的,就图个吉利,祝愿大家新的一年财源滚滚,金玉满堂!
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步骤1/12
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首先我们来准备做这款'元宝馒头'需要用到的食材:南瓜、面粉和酵母粉。大家都知道金元宝是金黄色的,自己家吃的,不考虑色素,只吃纯天然食材。南瓜的金黄色和金元宝配一脸,选用足够成熟的老南瓜,口感甘甜软糯。蒸馒头不像做西点面包之类的要求严苛,普通的家用面粉经过发酵都可以蒸出暄软的馒头。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书,基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。
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步骤2/12
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绿色的南瓜适合炒菜,做馒头用的南瓜最好选用金黄色的老南瓜,因为老南瓜经过高温蒸熟之后口感甘甜粉糯,质地很容易和面粉融合。将南瓜用水冲洗干净后掏去内芯饱满的南瓜籽,再用刀将南瓜皮削干净后切薄片装盘,南瓜片切的越薄越容易蒸熟。蒸锅加入适量清水后将南瓜上屉大火蒸15分钟。
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步骤3/12
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因为南瓜皮切的很薄,很容易就蒸熟了,用筷子扎一下,南瓜轻易就稀释软烂了,将南瓜连盘取出放到床边温度低的地方晾凉,温度太高会破坏酵母粉中的成分,所以南瓜太烫的时候先别着急发面。
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发布于 2020-01-23
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