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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 1斤

、

淀粉 70克

、

蒜末 1头

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

香葱少许

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肋排冷水泡二十分钟泡出血水，同时准备调料，蒜剁成末。
步骤2/5 点击查看大图
泡好的肋排，冷水下锅焯一下，捞出洗净。(可烧热水略放生抽、郫县豆瓣煮一下肋排，入味，这步可有可无。)
步骤3/5 点击查看大图
焯好的肋排晾凉些，加入蒜末、生抽、蚝油、盐调味，再拌入淀粉，抓匀。
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒多一些油，加热，油温略高些，将肋排逐个放入油锅，中火炸，双面金黄，捞出，装盘。
最后一步点击查看大图
撒芝麻、香葱即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-19

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