香芋扣肉
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香芋扣肉在桂林那边过年,酒席,饭局接待是必不可少的一到名菜,入口即化肥而不腻,香芋吸收了肉的汤汁,味道更是妙不可言,制作方法也比较繁琐,算是一道功夫菜!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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五花肉切大块,加水,姜,八角,桂皮,香叶一起煮软,筷子能轻松扎破皮即可然后捞出来
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步骤2/13
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然后密密麻麻的扎很多洞洞,然后晾干表面水份
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步骤3/13
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锅里倒油,烧热后把肉放里面炸到表面金黄色,注意防烫伤,可以盖锅盖最好备支芦荟胶,万一烫了,马上抹上
步骤4/13
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发布于 2020-01-18
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