【泰式绿咖喱】附自制绿咖喱酱
天气渐渐暖和了,前年种的疯柑树长得比去年更茂盛了。并没有因为藏在屋里一个冬天而停止生长,去年的香茅也还活着,我就一直想着做一次绿咖喱。自己家里磨的咖喱酱就是好吃啊!
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步骤1/8
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把绿咖喱酱料里所有的材料切小块
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步骤2/8
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然后用食物料理机搅拌成糊状。(我第一次做的时候搅拌地比较粗,后来做的用破壁机搅拌的就很细,粗细都可以的噢!)
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步骤3/8
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疯柑叶中间的杆取出,叶子切丝备用,鸡肉切块可以用一点盐和胡椒粉腌10分钟。
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步骤4/8
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在锅里加入2-3大勺食油。把芫荽粉,孜然粉和胡椒粉加入煸炒20秒后
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步骤5/8
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加入4-5大勺的绿咖喱酱,煸炒至香味出来之后,把鸡肉块加入,翻炒至鸡肉块变色。
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步骤6/8
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加入1杯的椰酱,煮滚后加入自己喜欢的蔬菜翻匀
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步骤7/8
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加盖焖煮3-5分钟至蔬菜熟了吼加入疯柑叶丝,柠檬汁和鱼露调味,熄火前把另外1杯的椰浆倒入拌匀即可。
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最后一步
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很下饭的泰式绿咖喱。
注:可以加任何自己喜欢的时令蔬菜到这款咖喱里吃噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-16
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