秒上桌的下饭菜泰国打抛猪肉末饭
大妮儿的宝藏厨房今天要给大家带来什么好吃的呐~现在天气那么热~没有食欲也懒得做饭很麻烦~那来自东南亚的美食就最适合我们夏天吃啦~敲好吃~简单、快手~10分钟就能吃饭的泰国街头美食可以拯救夏天的小厨娘们~首先教大家最最普遍也最最下白饭的—打抛猪肉末~有肉有饭有蛋,营养丰富~香辣过瘾~还很燃脂哟~讲真,这个你不来2盘儿都不舍得放下勺子
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步骤1/4
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准备好所有材料,九层塔择掉梗,只要叶子,蒜拍扁,小米辣切碎
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步骤2/4
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拍扁的蒜和小米辣碎放入捣蒜杵中把食材充分杂碎混合。锅中倒入少许油,油热后放入捣好的辣椒蒜,翻炒出香味,然后放入猪肉馅翻炒。
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步骤3/4
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肉馅炒散,略微变色后放入蚝油、鲜味酱油、老抽、糖、鱼露,翻炒均匀后加少许水继续炒。炒到肉末熟了且汤汁略浓稠后加入九层塔,翻炒至九层塔塌秧即可。
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最后一步
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小锅中放一点油,打入鸡蛋,单面煎熟,盘子里扣一
1.这种方法非常正宗~除了炒猪肉末,也可以炒牛肉末、鸡肉末,都非常好吃下饭。
2.加水是为了有汤汁可以拌饭,不喜欢汤汁多的可以不放。
3.这道菜不放盐,因为鱼露、蚝油、酱油都是咸的。
4.九层塔同属于罗勒属,但是跟平时我们吃西餐的罗勒不一样,西餐大多用甜罗勒或者大叶罗勒。泰餐中用的是九层塔,也叫金不换,有一种很浓郁的胡椒香味~所以一定不能用西餐的罗勒代替。
5.小朋友吃可以放一丢丢小米辣或者不放,想要加点蔬菜的话可以加切成末的豇豆。
6.没有捣蒜杵可以用小碗和木质擀面杖代替噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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