【糖醋带鱼】
中国人过春节讲究好意头,希望“大吉大利年年有鱼”,当然春节餐桌上少不了“鱼”,鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余,也象征着降妖除鬼。 糖醋带鱼是以带鱼为主要食材制作而成的家常菜,口感酥软,味道鲜美,富含钙、磷等矿物元素,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
带鱼洗净后去头去尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,厨房纸吸干表面水分
-
步骤2/11
点击查看大图
表面蘸一层玉米淀粉
-
步骤3/11
点击查看大图
锅中热油,放入带鱼
-
步骤4/11
点击查看大图
煎至两面金黄,外焦内软时盛出备用
-
步骤5/11
点击查看大图
锅中热油,小火煸香蒜蓉、姜末
-
步骤6/11
点击查看大图
加1碗清水、米醋、生抽、白糖、料酒、十三香
-
步骤7/11
点击查看大图
水烧开后放入煎好的带鱼
-
步骤8/11
点击查看大图
中小火烧至汤汁粘稠即可
-
步骤9/11
点击查看大图
成品图,出锅撒少许香葱即可
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、煎带鱼时不要频繁翻动,待表面定型后再翻面。
2、最后无需额外勾芡,因为煎带鱼时包裹干淀粉,所以炖一会儿汤汁就会粘稠了。
3、糖醋汁中蒜蓉是灵魂,不要不舍得放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-15
糖醋带鱼的其他做法
糖醋带鱼的相关分类
糖醋带鱼的相关推荐
-
糖醋带鱼
876328人看过 -
超下饭的红烧茄子
132402953人看过 -
糖醋带鱼
298611人看过 -
#夏日吃货嘉年华#六款营养早餐糊
269055人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2369642人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
527548人看过 -
#味达美年味小馆#【糖醋带鱼】年年有余
152611人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73252855人看过 -
#一人一道拿手菜#番茄丝瓜
3774744人看过 -
儿时妈妈的味道,糖醋带鱼,一份暖暖的家乡味
1453282人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
2014164人看过 -
鸡蛋炒菠菜
3419361人看过