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【糖醋带鱼】年年有余

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畏惧水的杯子

带鱼为一种高脂鱼类，含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。 【补脾益气】带鱼味甘，性微温，有补脾益气的功效，可帮助改善营养不良、食欲不振、恶心、体倦等症，还可益血补虚，有助于缓解病后体虚、外伤出血、产后乳汁不足等症。 【润肤养发】带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为银脂，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。 【利于大脑发育】带鱼有一定的脂肪含量，这些脂肪绝大部分是ω-3多不饱和脂肪酸，其中包括DHA和EPA，对脑部发育有一定的帮助，孕妇适量食用带鱼有利于胎儿的脑组织发育。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
带鱼 2条
、
鸡蛋 2个
、
盐 少许
、
十三香 少许
、
玉米淀粉 2勺
、
【糖醋汁】
、
料酒 1勺
、
姜 6片
、
蒜末 5瓣
、
香醋 4勺
、
白糖 3勺
、
味达美味极鲜 2勺
、
料酒 1勺
、
盐 2克
、
玉米淀粉 1勺
、
胡萝卜（选配） 1/4根
烹饪步骤
小贴士

腌制带鱼时加入玉米淀粉，可以使带鱼表皮更酥脆，炸制后外酥里嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 江苏省

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