糖醋带鱼
带鱼的营养价值高,肉嫩体肥,味道鲜美,它只有一根主刺,无其它细刺,适合小孩子吃。而孩子最喜欢的就是糖醋味了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
带鱼破肚取内脏去黑膜去头去尾洗干净,斜切两公分左右的段沥干水,用少许盐和料酒腌制15分钟左右(这个最后发现忘拍照了)。姜切片,蒜切片,香葱切葱白段和葱花。
-
步骤2/8
点击查看大图
腌鱼的时候调配糖醋汁。一勺料酒两勺酱油三勺白糖四勺陈醋五勺清水搅匀待用。
-
步骤3/8
点击查看大图
把带鱼表面用厨房纸巾抹干水,拍上薄薄一层干淀粉。锅烧热,放适量油,把带鱼下入煎,小火煎,不时转动锅子,让带鱼均匀加热,一面煎好后换一面煎,两面煎得金黄干脆盛出。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅内余油下入葱白段姜片蒜片炒香。
-
步骤5/8
点击查看大图
把鱼倒进去,倒入配好的料汁大火烧开,料汁少的话可以加清水,拌匀后转中火,盖锅盖焖七八分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
时间到,揭盖再把鱼轻轻翻动拌匀,大火收浓汤汁关火起锅。
-
步骤7/8
点击查看大图
肉嫩鲜香,酸甜爽口。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
也有把带鱼先油炸的,随各人喜欢。煎制时油烧热,带鱼尽量弄干水,鱼才不易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
糖醋带鱼的其他做法
糖醋带鱼的相关分类
糖醋带鱼的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73253325人看过 -
酱烧带鱼
1441061人看过 -
红烧带鱼
4001882人看过 -
红烧冬瓜
52454778人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
319667人看过 -
干锅花菜
274904人看过 -
香炸带鱼
602309人看过 -
84期【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~
11732482人看过 -
鸡蛋炒菠菜
3419362人看过 -
孜然鸡胸肉
16041348人看过 -
红烧猪蹄
26458343人看过 -
红烧猪蹄
6148086人看过