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柳正司大师食谱「朗姆饼干三明治」

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Kiri凯芮

成年人的世界没有酒精怎么行！就像小朋友需要糖果，酒香的迷人滋味是大朋友的放松地带呀。今天就教大家做一道大人的点心——朗姆饼干！醇香的Kiri奶油芝士制成回味无穷的芝士夹心，拌入提前浸泡足足一整夜的酒渍葡萄干，悄咪咪在点心里注入一些酒香风味，芝士的浓醇与朗姆酒的活力相得益彰。一起来学一学日本顶级甜品师柳正司大师带来的独家秘方！ 搜索「Kiri凯芮」官方微博和微信公众号，定期放送更多食谱和抽奖活动哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
#黄油饼干
、
黄油 200g
、
糖粉 150g
、
鸡蛋 60g
、
低筋面粉 400g
、
泡打粉 2g
、
#奶油芝士夹心
、
白砂糖 100g
、
水 30g
、
蛋清 50g
、
黄油 190g
、
Kiri奶油芝士 600g
、
酒渍葡萄干 300g
烹饪步骤
小贴士

1，制作饼干时黄油不需要打发，以得到酥脆的口感； 2，葡萄干要提前用朗姆酒浸泡一晚； 3，饼干制作完成后需冷藏保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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