萝卜丝饼的做法

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萝卜丝饼

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今天这道是我最爱的萝卜丝饼，萝卜丝刨一刨，加点面粉搅和搅和，平底锅里一煎一烙就好，特别简单。味道鲜香爽口，特别开胃，葱香萝卜香混着虾皮的香味，不知不觉就几块下肚了！

食材清单加入采购清单

虾皮 10克

、

白萝卜 150克

、

中筋面粉 30克

、

鸡蛋 1个（约50克）

、

盐 2克

、

葱 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将洗净的葱切成小段。
步骤2/11 点击查看大图
白萝卜去皮，用刨丝器刨成丝。
步骤3/11 点击查看大图
萝卜丝放入碗中，倒入盐，用手抓匀，静置腌制30分钟，腌出萝卜的水分。
步骤4/11 点击查看大图
腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。»挤出多余水分可以让小饼更好地成型。
步骤5/11 点击查看大图
挤干的萝卜丝盛入干净的碗中，倒入虾皮、葱花，再磕个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
倒入中筋面粉，用筷子搅拌均匀至糊发黏。
步骤7/11 点击查看大图
用勺子舀一勺糊放到手心，整成饼状。
步骤8/11 点击查看大图
平底锅中倒入少许油，开小火，热油后放入萝卜丝饼。
步骤9/11 点击查看大图
煎10分钟定型后，用铲子翻面。
步骤10/11 点击查看大图
继续煎6分钟至两面微焦。
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煎完装盘，一道美味的小饼就好啦。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

●一定要用盐腌制萝卜丝，这样可以让萝卜丝排出水分变软，更好操作。 ●萝卜丝饼不要很厚，会导致内部不熟，有辛辣感。 ●家里如果没有刨丝器的话，可以用刀把萝卜切成小丁，也是可以制作的。 ●我用的是淡虾皮，如果妈妈们买的虾皮是带咸味的话，就不需要额外加盐哦。

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发布于 2020-01-15

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