海盐咸甜花生酱的做法

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海盐咸甜花生酱

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这是我最喜欢的一个口味，配甜面包超赞。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花生 250克

、

粤典粗海盐 8克

、

细砂糖 83克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花生放烤箱155℃烘烤15到20分钟，烘烤至焦黄色。
步骤2/7 点击查看大图
去皮后稍微擀碎，花生酱的口感来自于花生，这里的花生比平时的烤花生颜色要深一些，烤制酥化的口感，但不能烤糊了哦
步骤3/7 点击查看大图
中小火把锅烧热，把花生倒进去翻炒1-2分钟比手温要高一些，这样有助于花生在搅打过程中快速出油
步骤4/7 点击查看大图
粗海盐磨成粉跟细砂糖和花生一起放进料理机。如果用家用食盐代替减少1克即可
步骤5/7 点击查看大图
盖上盖子启动料理机，把花生打成粉。花生打成粉之后会结块粘在杯壁上面。把机器关掉，用刮刀把杯子边边的花生粉刮到中间。
步骤6/7 点击查看大图
这样打打停停，停停打打5分钟左右。打至花生结块比较浓稠即可。这时候的花生带一些小颗粒口感，如果喜欢这样的口感的就可以了。如果更喜欢柔滑型的可以继续搅打
最后一步点击查看大图
打好的花生酱如图，是非常浓稠状态的。经过几个小时沉淀后，花生油上浮会看起来比较湿一点，但是搅拌后花生酱还是浓稠的状态，冰箱冷藏保存大约两个月哦。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

花生搅打过程中会结块，导致机器空转，这时候要关掉机器，把杯壁上面的花生酱刮到刀头上。注意安全使用。

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发布于 2020-01-13

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