“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法

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“蟹黄”虾肉豆腐羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1盒

、

咸鸭蛋 4枚

、

黑虎虾 8只

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

小葱若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑虎虾去壳挑虾线剁成肉泥
步骤2/9 点击查看大图
剁细的虾肉用蛋清、米酒、盐、糖、白胡椒粉腌制
步骤3/9 点击查看大图
咸蛋黄上锅蒸熟
步骤4/9 点击查看大图
将蒸熟的咸蛋黄剁碎备用
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜刮碎备用
步骤6/9 点击查看大图
将胡萝卜放入油锅中翻炒微熟后倒入虾泥一起翻炒加少许盐调味后再倒入咸鸭蛋末一起翻炒
步骤7/9 点击查看大图
翻炒的同时豆腐过水
步骤8/9 点击查看大图
将过水后的豆腐连同汤汁一起倒入'蟹黄酱'中大火煮并搅拌根据个人口味加盐调味
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花一道没有'蟹黄'的蟹黄虾豆腐羹就好了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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