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红枣紫薯切糕

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上海有一家叫南大门的米糕店，每天排队买米糕甜品，开店几个小时就售空！心想：一块小小的切糕，那么好吃？好吧，在家复刻一个红枣切糕！做好后，迫不及待的尝一下，软软糯糯，香甜，真的太好吃了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 25克

、

糯米粉 70克

、

温水 100克

、

红枣 50克

、

白砂糖 18克

、

玉米油 18克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
称量好所有食材。粘米粉也叫大米粉
步骤2/6 点击查看大图
把糖放入温水中，搅拌到完全融化，接着把糖水倒入大米粉和粘米粉的混合物中。搅拌几下后，倒入玉米油，搅拌成无干粉的细腻的面糊。
步骤3/6 点击查看大图
红枣去核，切碎。切小一点，蒸过之后会变大
步骤4/6 点击查看大图
在盘子里铺上一层油纸或刷油，把红枣碎铺满盘子底部，在倒入面糊。锅里水提前烧开，大约蒸20分钟左右。蒸熟为止。
步骤5/6 点击查看大图
蒸好后，取出，从中间切开。在其中一块上铺上紫薯泥或红薯泥。另一半盖上去！
最后一步点击查看大图
切成小块，红枣紫薯切糕就好了。趁热吃，香甜软糯，入口满是红枣的清香。紫薯泥带有淡淡的甜味。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

蒸的时候要调成中火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-11

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