麻辣干锅虾的做法 点击查看大图

麻辣干锅虾

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垚妈轻生活

没结婚之前我不吃辣，结婚之后我无辣不欢。 没结婚之前我从不下厨，结婚之后我厨艺有长进。 不管为了什么而改变，总之我觉得是越变越好了。现在明白为什么人家说：“不放辣我都不会做饭了”。放了辣椒的菜的确是层次更多，十分下饭。 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。好处多多。 “干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。”——百度 学会一个干锅菜之后，想做什么干锅鸡啊，干锅花菜啊，干锅巴拉巴拉啊都可以做了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
虾 适量
、
土豆 一个
、
洋葱 半个
、
藕 一节
、
芹菜 适量
、
火锅底料 适量
、
香菜 适量
、
姜 适量
、
葱 适量
、
料酒 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

去虾线不用开背的话，可用牙签在虾背直接挑出来。 放了火锅底料之后，其实盐不用放了，如果觉得淡，可适量放一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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