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奶香鹰嘴豆饼

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今天的这道鹰嘴豆饼就是一种非常不错的磨牙食物。它吃起来软硬适中，奶香味十足，非常适合出牙期的宝宝食用，同时它也是一种很好的手指食物，帮助锻炼宝宝的自主进食能力。

食材清单加入采购清单

酵母 1克

、

食用油 10克

、

鹰嘴豆 30克

、

配方奶 40毫升

、

中筋面粉 130克

、

鸡蛋 1个（约50克）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鹰嘴豆倒入清水中，浸泡12个小时。
步骤2/13 点击查看大图
奶锅中倒入500毫升的清水，大火煮8分钟至水开，再倒入鹰嘴豆，煮30分钟。
步骤3/13 点击查看大图
将煮好的鹰嘴豆去衣。
步骤4/13 点击查看大图
湿磨杯中倒入去皮的鹰嘴豆和配方奶，搅打均匀后倒出在玻璃碗中，取重约100克。
步骤5/13 点击查看大图
在鹰嘴豆泥中加入中筋面粉、食用油和酵母，再磕入一个鸡蛋。
步骤6/13 点击查看大图
用筷子搅拌成团。
步骤7/13 点击查看大图
倒出在揉面垫上，用手揉成光滑的面团。
步骤8/13 点击查看大图
再用擀面杖擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出圆形。
步骤9/13 点击查看大图
将压好的小饼放在垫有硅油纸的烤盘上，放进烤箱，底下再放一盘50度左右的温水。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱选择发酵模式40度，时间选择40分钟，再按启动键，开始发酵。
步骤11/13 点击查看大图
平底锅中刷薄薄的一层油，把发酵好的小饼放到平底锅中，电陶炉开小火焖煎10分钟。
步骤12/13 点击查看大图
翻面再煎5分钟。
最后一步点击查看大图
奶香鹰嘴豆饼就完成啦！一个个小饼大小均匀，色泽金黄，非常有食欲。

小贴士

●妈妈们没有烤箱的话也可以选择室温发酵，但发酵时间会久一点。 ●豆类的淀粉含量比较高，一般建议宝宝到12个月以后再添加，如果宝宝本身消化能力比较强，那么10个月以上也可以考虑少量添加。

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发布于 2020-01-09

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