妈妈的味道～萝卜炖牛腩的做法

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妈妈的味道～萝卜炖牛腩

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩（肉筋） 600g

、

白萝卜 1根

、

姜 5片

、

番茄 1个

、

桂皮适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

干辣椒 1个

、

花椒适量

、

玉米油适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩买回洗净切块冷水下锅，放入料酒花椒一起煮出血沫，捞出洗净备用。炒锅里放油，油冷时放入生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香，再放入洗净的牛腩翻炒至干
步骤2/4 点击查看大图
放入老抽调色，加入大量清水，然后加入一个番茄，煮至水开
步骤3/4 点击查看大图
然后加入煲内大火烧开，转小火慢炖一小时
最后一步点击查看大图
加盐，然后加入切好的白萝卜，继续炖煮40分钟，软烂入味的萝卜炖牛腩就完成啦！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

加入番茄是为了牛腩能更易软烂，风味更好，如果没有也可不加；沙煲大火煮开后一定要转小火慢炖，这样才能炖的软烂不易糊锅，千万不要心急。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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