红烧带鱼
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带鱼做为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,能补脾益气,益血补虚。 带鱼身上银色的物质并非它的鳞, 而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。其脂肪里含有的硫代鸟嘌呤物质是天然的抗癌物质,购买带鱼的时候,表皮上的这一层脂肪越完整越好,烹饪时洗干净即可,千万不要刮掉它。
营养分析
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45克
91克
34克
936
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
带鱼
500g
、
盐
2g
、
白酒
少许
、
花椒
少许
、
生抽
15g
、
醋
10g
、
糖
10g
、
蚝油
5g
、
鸡精
少许
、
植物油
适量
、
啤酒
200ml
、
蒜
3瓣
、
姜
3片
烹饪步骤
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-01-07
换个做法
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