水煮鸡肉
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冬日寒风瑟瑟,最需要食物的温暖来抵御寒冷,于是煮上一大碗水煮肉片,暖胃暖身。这道菜麻辣鲜香,吃得人出了一身汗,寒气便被驱走了。用鸡脯肉替代了猪肉,所以准确的说这是一份水煮鸡肉片,肉片洁白细嫩,全家老小都爱吃!将肉片上浆,再水煮,时间不宜过长,水煮能更好地保持了肉的营养和口感,喜欢吃的朋友也一起做起来吧! 鸡胸肉350克,鸡蛋,生菜,郫县豆瓣酱,料酒干辣椒,花椒,八角,生姜,蒜头,蒜苗,香菜,盐,鸡精,胡姬花古法小榨花生油
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
350g
、
鸡蛋
1个
、
豆瓣酱
适量
、
生菜
适量
、
料酒
少许
、
干辣椒
少许
、
花椒
少许
、
八角
少许
、
香菜
少许
、
蒜头
少许
、
盐
少许
、
鸡精
少许
、
胡姬花古法小榨花生油
少许
、
淀粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好需要的食材,这次搭配的蔬菜用的生菜,这个可以根据喜好放各种蔬菜或菌菇;
-
步骤2/11
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将鸡胸肉切薄片,厚度大约3毫米,薄厚度根据自己喜好就行,注意顺着鸡肉的纹路切;
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步骤3/11
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将肉片用料酒,盐,淀粉抓匀,淀粉能锁住肉的水分 ;
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-01-07
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