蒸蒸日上——咸蛋黄烧麦

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新年新气象！大家在新年伊始肯定都希望自己未来一年的日子可以过得蒸蒸日上，我在过年过节做饭时又喜欢特意加点小小的仪式感～所以，今天要教大家来做一道咸蛋黄烧卖，寓意新的一年里可以蒸蒸日上，生活处处充满阳光！我加入了现在大热的网红咸蛋黄元素，端上年饭餐桌一定也会受到家人欢迎的，而且我还在京东超市食品年货节上get了很多营养好食材，都是这道菜的美味秘诀，大家赶快来学学叭～

食材清单加入采购清单

30-60分钟

咸蛋黄 7个

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糯米 250克

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干香菇 9只

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香雪面粉中筋粉 200克

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胡萝卜半根

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玉米半根

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腊肠 2条

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盐 2克

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砂糖 2克

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蚝油适量

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胡姬花古法小榨花生油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用。
步骤3/13 点击查看大图
泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。
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锅内烧热胡姬花古法小榨花生油，既然提到了就忍不住和大家安利一下，我最近趁着京东超市食品年货节购入的金龙鱼食味匠心组合套装，其中就包含乳玉皇妃稻香贡米和这款胡姬花古法小榨花生油，这次做烧卖正好开瓶试用一下，这款油的原料是精选当季新鲜的红衣胖花生，并且经过了严格控温蒸炒所以可以显现出最自然的原香，再加上传承经典的古法小榨技艺，每一滴油都是最珍贵的初榨精华，也是原香浓郁的秘诀所在，低温沉降、过滤锁香，是一款凝聚了老传统的用心和味道的健康好油，用来做这道咸蛋黄烧卖再适合不过，健康原香的优质好油搭配营养的蔬菜碎，这才是能够制成集美味和健康于一体的年夜美食的关键所在！
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先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。
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加入糯米饭翻炒，再放入适量的蚝油、酱油、砂糖、盐调味。
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将解冻好隔水蒸熟后的咸蛋黄，对半切开备用。
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香雪面粉中筋粉加水揉成面团，分成小剂子，擀成面皮，这次用的香雪美味富强面粉，也是在京东超市食品年货节上get到的，我之前也用过很久了，这次趁着优惠又忍不住回购了～它是一款优选20%麦芯精华制造的面粉，优质的麦源不仅让它味道充满了自然的原麦香味，还让面粉整体的灰粉含量很低，粉质自然洁白、手感细密，而且面筋质量很棒，非常适合我们平时在家制作面点，这次要制作咸蛋黄烧卖的外皮，它当然也是我的首选！
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用擀面杖将面团擀成荷叶状面皮，包入咸蛋黄和糯米馅。
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隔水蒸煮15分钟
步骤11/13 点击查看大图
出锅~
步骤12/13 点击查看大图
大功告成
最后一步点击查看大图
安排一个好看的摆盘，晶莹剔透，年味十足~

步骤4/13

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小贴士

这道好兆头满满的咸蛋黄烧卖是不是看起来很美味诱人～还有！一定要和大家再细细地说道一下京东超市食品年货节最近的优惠活动，全场都是低至两件五折！如果大家想要完美复刻这道咸蛋黄烧卖的话就赶紧去下单哇～而且除了我买到的这些好货之外，还有很多搭配好的年货礼包，根本不必为年货买什么而发愁！京东的物流也很快，今天下单明天就到，不仅省去了累死累活的搬运功夫，还能享受家门口超市赶不上的优惠力度，这等美事你还没参与，钱包不会痛嘛！快快安排上～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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