五花肉烧鲈鱼
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红烧的鲈鱼,五花肉煸过,葱姜蒜爆过,高汤煨过,我被直男疼过。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
五花肉
200克
、
鲈鱼
1条
、
蒜瓣
5瓣
、
小葱
1小把
、
姜片
3片
、
料酒
15克
、
生抽
15克
、
老抽
5克
、
蚝油
15克
、
糖
5克
、
白胡椒粉
2克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鲈鱼洗净后在表面划出十字花刀。不粘锅烧热后倒油,撒一点点盐防粘,把鲈鱼放进去煎到两面金黄,先盛出来备用。
-
步骤2/5
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再下五花肉大火煸炒出肥油,加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼,调入1大勺料酒,1大勺生抽。
-
步骤3/5
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倒入温水和鱼齐平,再调入1大勺蚝油,2克糖,2克白胡椒粉,1小勺老抽。把鱼翻个面,盖上盖子焖10分钟。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-01-06
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