让馒头变成花

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馒头是司空见惯的，让我们来点不一样的吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 200克

、

紫薯 200克

、

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

水适量

、

白砂糖 35克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将南瓜和紫薯上火蒸熟，压成泥
步骤2/10 点击查看大图
分别在南瓜泥和紫薯泥中加入250克面粉和2.5克酵母，南瓜面团中加10克白砂糖，揉成光滑的面团；紫薯面团由于紫薯泥较干，还需要加适量的水，加25克白砂糖，揉成光滑的面团。
步骤3/10 点击查看大图
将两种面团容器盖上保鲜膜，进行发酵（夏天可室温发酵，冬天可将容器放置于40度左右的热水中发酵）发酵至两倍大，用手指蘸面粉插入面团，孔不回缩，就发酵好了
步骤4/10 点击查看大图
将两种面团充分排气，揉至面团切面无气孔就可以造型克。两种面团分别取25和30克每个，擀成圆形，30克的擀大点放下面，25克的擀稍微小点，放上面；均分为四小块。
步骤5/10 点击查看大图
用梳子或者叉子如图在尖角两侧将两个圆分成的八个小片压出痕迹，尽量压得深一些，以免蒸熟后痕迹不明显了
步骤6/10 点击查看大图
八小片按图排队站好
步骤7/10 点击查看大图
用筷子在中心稍使劲压出痕迹，然后从右向左卷起来，稍微卷的紧一点，用刀从中间的筷子压痕处切开，就是两朵漂亮的玫瑰花了
步骤8/10 点击查看大图
将玫瑰花放蒸格上锅进行二次发酵（锅内热水40度左右），十五分钟后开火蒸十分钟
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后不能马上揭开锅盖哦，要闷三分钟后才能出锅，免得馒头遇冷空气引起回缩哦
最后一步点击查看大图
漂亮的玫瑰花馒头出锅啦，怎么样，还漂亮吧？颜值担当哦