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【铁锅蛋】河南人煎蛋技术强，你千万别模仿！

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美食台

2020，正好是两只鸡、两颗蛋。元旦请大家吃蛋，一道来自河南、可能将要失传的稀罕料理铁锅蛋！做这道菜需要铁锅和铁盖通力合作，跟西式烘焙上下火烘烤模式有异曲同工之妙。这样做出来的蛋蓬松、嫩滑，还带焦香，滋味美得不得了！
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 6个
、
泡发海参 1只
、
虾仁 20克
、
马蹄 2~3个
、
藏红花汁 适量
、
高汤 300毫升
、
盐 适量
、
姜末 适量
、
香醋 适量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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