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肉末茄子

浏览 27.6万 · 收藏 2650 · 学做 6

茄子这样做，我可以吃2碗饭，这道肉末茄子，真是又香又下饭参与活动: #助力高考营养餐#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2个

、

猪肉末适量

、

蒜末适量

、

葱花少许

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
茄子先切成小段
步骤2/14 点击查看大图
放进盐水里浸泡5分钟，防止氧化变色
步骤3/14 点击查看大图
准备以上配菜
步骤4/14 点击查看大图
茄子上锅大火蒸9分钟
步骤5/14 点击查看大图
准备酱汁：2小勺淀粉，1小勺白糖，胡椒粉，1勺蒸鱼豉油，蚝油，香醋，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
把茄子撕成条
步骤7/14 点击查看大图
把肉末先炒香
步骤8/14 点击查看大图
然后加入蒜末
步骤9/14 点击查看大图
接着加入少许豆瓣酱
步骤10/14 点击查看大图
翻炒均匀后加入茄子
步骤11/14 点击查看大图
加入适量盐跟鸡粉调味
步骤12/14 点击查看大图
淋入酱汁
步骤13/14 点击查看大图
加入葱花跟小米辣
最后一步点击查看大图
这道肉末茄子就做好啦

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

调料用量大家可以根据自己口味酌情增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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