日食记 | 三汁焖锅×蜂蜜柠檬酒
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今天是2019年的最后一天,你打算怎么跨年? 我最理想的跨年方式,听起来可能有点普通,就是和爱的人们围着暖炉,一起吃肉喝酒,在笑声和香气里跨进2020。 而三汁焖锅就是这样一口最简单纯粹的肉食快乐锅。 不加一滴水,所有水分都是食材本身所有的。调一碗绝妙的酱汁,滋味丝丝渗入骨肉,焖过的鸡翅皮肉柔软,虾肉紧实弹嫩,鹌鹑蛋绵密,一锅能吃到见底儿。 这次我还烤了个会拉丝的年糕,蘸着焖锅的汤汁吃太美妙了。再配上一口冰醇又好喝的酒,一年的疲惫全都卸下了。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
青椒
3个
、
红椒
3个
、
大蒜
1头
、
白洋葱
1个
、
芹菜
3根
、
红薯
1个
、
土豆
1个
、
藕
1节
、
鹌鹑蛋
10个
、
鸡翅中
8个
、
基围虾
15只
、
盐
3勺
、
油
4勺
、
辣椒粉
2勺
、
料酒
4勺
、
生抽
4勺
、
蚝油
4勺
、
黄豆酱
4勺
、
番茄酱
4勺
、
韩式辣椒酱
2勺
、
蜂蜜
2勺
、
淀粉
2勺
、
黄油
15g
、
黄柠檬
1个
、
蜂蜜
适量
、
今日宜半糖精酿
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
3个青椒、3个红椒切滚刀块,1头大蒜剥开,1个白洋葱切丝,3根芹菜切小段,1个红薯切滚刀块,1个土豆切厚片,1节藕切薄片,10个鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
8个鸡翅中洗净两面各划两刀,15只基围虾洗净去虾线备用。*去虾线方法:用牙签插入虾身子的第三四节(从头这边数),然后挑出虾线。
-
步骤3/9
点击查看大图
蔬菜放在盆子里,加入2勺盐、4勺油和2勺辣椒粉混合均匀,腌制10分钟备用。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-12-31
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