橙皮丁牛扎软糖的做法

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橙皮丁牛扎软糖

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粉丝私信说：你视频里的锅都烧糊了，不好看，赶紧换一个。呃，锅底部都变色了，不过这不能怪我，买的两百多的麦饭石的锅半个月就坏了....对买锅很迷茫了，一直将就着。快过年了，决定再入手一款不粘锅。经过反复对比，最后决定入手的韩国气垫VCC。这次做了功课，它是采用独特的韩国气垫技术，让锅里形成气孔，烹饪的同时，快速升温，让气孔托起食材，这样就可以达到不粘锅的目的了。看起来很大气，就是它了。新锅开光做个橙皮丁牛扎软糖吗！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

棉花糖 200克

、

奶粉 90克

、

黄油 45克

、

橙皮丁 60克

、

开心果仁 45克

、

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称量好所有食材橙皮丁是自己做的。后续发视频教程
步骤2/11 点击查看大图
蔓越莓干切碎，开心果仁切开
步骤3/11 点击查看大图
准备一口不粘锅，放入黄油。小火加热到黄油融化，放入棉花糖
步骤4/11 点击查看大图
继续小火加热，让棉花糖完全融化，看不到棉花糖的颗粒
步骤5/11 点击查看大图
一直加热到用铲子挑起，棉花糖呈流水形滴落，再加入奶粉
步骤6/11 点击查看大图
倒入奶粉后，快速的拌匀，关火！
步骤7/11 点击查看大图
然后倒入所有的果干，用铲子把棉花糖和果干混合均匀。
步骤8/11 点击查看大图
果干都裹上棉花糖后，放入铺有油纸的容器中，整型成厚度1厘米的方块
步骤9/11 点击查看大图
彻底放凉后，切成大小一致的长条
步骤10/11 点击查看大图
切成糖果纸能包下的大小即可
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用糖果纸包密封保存。口感软而甜，但不腻，带有橙皮的清香。比纯坚果的口感更丰富。

步骤4/11

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小贴士

贴士： 1.一定要选择不粘锅，这样棉花糖才不会粘在锅底。 2.有牛扎糖模具的，直接放入模具里定型。最后分享我用锅的心得，前不久麦饭石的锅烧坏了，问题出在哪里我不知道。但是好的不粘锅的用小火来烹饪食物，大火容易烧坏底部。入手的韩锅VCC锅，整体感觉相当好，我很喜欢。做完牛轧糖糖后，锅好干净，擦一擦，好容易清洗. 做甜品的离不开不粘锅，好锅要好好保养！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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