干切牛肉
浏览 305631 · 收藏 2018 · 学做 4
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子一个
1000g左右
、
白酒
适量
、
盐
适量
、
五香粉
适量
、
八角
两个
、
桂皮
一小段
、
香叶
几片
、
花椒粒
数颗
、
酱料:
、
生抽
一勺
、
糖
半勺
、
蚝油
半勺
、
花椒粉
适量
、
麻油
半勺
、
香菜
一根
、
葱
一段
、
辣椒油/花椒油
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
牛腱子肉冷水浸泡两小时以上 有空的话期间换几次水 最大程度的逼出血水
-
步骤2/13
点击查看大图
浸泡洗净拿出沥干厨房纸巾吸干水分手蘸白酒抹匀按摩一下 再加盐按摩均匀(有空就多按摩一会儿)放八角 桂皮 香叶 花椒粒 五香粉按摩匀保鲜膜包起来放冰箱腌制八小时以上(中间拿出来翻动翻动)
-
步骤3/13
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腌好放砂锅
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2017-09-17
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