炒乌鱼片的做法

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炒乌鱼片

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乌鱼 500g

、

青、红椒少许

、

姜适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
京东买的切好的乌鱼片加料酒盐腌制十五分钟，然后用水冲洗干净备用
步骤2/11 点击查看大图
乌鱼片再加入蛋清、淀粉水，拌匀。腌制二十分钟
步骤3/11 点击查看大图
蒜切片
步骤4/11 点击查看大图
葱姜备用
步骤5/11 点击查看大图
青红椒切大片备用
步骤6/11 点击查看大图
热锅入油加青红椒，炒两分钟至断生
步骤7/11 点击查看大图
铲起来备用
步骤8/11 点击查看大图
热锅入油加姜蒜爆香
步骤9/11 点击查看大图
加入乌鱼片翻炒，再加入葱段
步骤10/11 点击查看大图
加入青红椒翻炒，加入适量鸡精
最后一步点击查看大图
撒葱花，出锅

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

前面腌制的时候加盐了，炒的时候就要酌情调整。出锅之前尝一下咸淡，不够再加，否则加多了就没办法了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-25

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