栗子腊八粥
腊八,又称腊八节,即农历十二月初八,古代称为“腊日”。过了腊八,离春节就不远了,可以说是年前的小“庆祝”。腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。我国喝腊八粥的历史,已有一千年以上了。每逢腊八这天,不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。
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步骤1/8
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备好腊八粥的原料:金龙鱼小鲜米、莲子、红豆、黄豆、红枣、糯米、燕麦、粟子。
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步骤2/8
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小鲜米倒出并清洗一下,红枣、红豆、黄豆等都用清水淘洗一下。
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步骤3/8
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教你一个剥粟子皮的小方法,将粟子的外壳用剪刀除去后,将带有内皮的粟子放开水里煮几分钟,再用手撕去那层内皮,就比较容易了。我用这个方法将4个粟子皮都剥掉了。
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步骤4/8
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将红豆、黄豆、莲子和红枣放入电炖锅中。
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步骤5/8
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再将余下的粟子、糯米、小鲜米和燕麦都倒入电炖锅中。
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步骤6/8
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加入清水,因为是第二天早上吃,所以我设置了预约,让八种原料在锅里慢慢熬吧。
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步骤7/8
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煮好的腊八粥粘稠、软烂。
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最后一步
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快来一碗吧,软软糯糯的,特别好吃。
如果用普通锅煮粥,莲子、红豆、黄豆和粟子需要提前浸泡,这样才能煮得软烂。粟子去皮比较麻烦,可以用我的小方法试试哦。金龙鱼小鲜米,300克一罐,米很香哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-25
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